Accompagnement parfait d'une soirée cinéma à la maison et en-cas synonyme de salles de cinéma, le pop-corn est populaire auprès des cinéphiles depuis la Grande Dépression, lorsque des vendeurs de pop-corn vendaient ces grains de maïs dans la rue, devant les portes des salles de cinéma. Il s'agissait d'une friandise peu coûteuse qui est toujours d'actualité.
There’s nothing like taking a handful of popcorn, whether sweet or salty (or both if you’re so inclined), and enjoying munching your way through it while watching the latest release or an old classic. But isn’t it annoying when you get to the bottom of the bag, or even worse, you encounter that crunching sound where for a second you wonder if you’ve broken a tooth, and realize you’ve come across the corn kernels that haven’t popped? All those popcorn kernels that could have become wonderfully light and fluffy but instead are rattling your teeth or are tossed into the bin with the wrapper. Why are some of these corn kernels missed, and what makes popcorn pop?
Popcorn à éclater
It’s all down to heat. That’s not as simple as it sounds, however. First, you need to make sure you’ve got the right sort of corn for popping! Not all corn is created equally. Popcorn is made from a type of flint corn with a hard exterior shell and a soft starchy center (remember this starchy center for later, it’s important). To get your popcorn popping temperature perfect, it depends on the amount of moisture in your corn kernel and that the rate of the heat is not too slow but not too quick, who knew popcorn has a Goldilocks complex? Optimal kernel moisture content is approximately 14%.
La meilleure température d'éclatement du pop-corn
The best popcorn popping temperature has been noted as being between 400-460 degrees Fahrenheit. At this temperature, the water inside the popcorn kernels turns to steam which builds pressure and stretches the starch cells, and turns them foamy. As it cools, the starch (told you the starch was important) turns back into a solid but in this foam state which is why popcorn is light and fluffy. This building up of pressure happens very quickly and when the hull can’t take any more, the popcorn pops! This is what makes popcorn pop. It is now the delicious treat we all love to enjoy.
Faites éclater votre pop-corn avec C. Cretors and Company
Those poor kernels at the bottom of the bag either didn’t have enough water in them or didn’t become hot enough to burst. Now you know what makes popcorn pop!
Grâce à notre gamme d'équipements pour concessions, votre pop-corn atteindra les températures adéquates pour que tous ces petits grains de maïs éclatent pour atteindre leur plein potentiel moelleux et devenir une délicieuse collation appréciée de tous. Nous proposons des poppers de petite taille ou de grande taille dans une large gamme de styles, des armoires à popcorn, des fournitures pour le popcorn telles que nos délicieuses pâtes de sel et de fromage aromatisées au beurre, ainsi que tous les produits d'entretien nécessaires pour maintenir vos poppers à leur meilleur niveau. Contactez-nous dès aujourd'hui pour acheter votre machine à pop-corn pour votre entreprise, votre cinéma à domicile, votre concession ou pour plus d'informations.